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本文標題:"發酵罐或生產線上取樣微生物數據分析顯微鏡"

發布者:yiyi ------ 分類: 行業動態 ------ 人瀏覽過-----時間:2016-10-25 23:28:5

發酵罐或生產線上取樣微生物數據分析顯微鏡

 
取樣
    啤酒樣品的分析數據僅反映樣品的情況。無論采用化學分析、
物理分析或微生物分析,抽檢的樣品必須具有代表性。在進行微生
物檢測的地方,必須具有特殊的防護措施避免污染。
    化學和物理分析樣品的制備
    將啤酒溫度調整到15~20℃。啤酒脫氣:將樣品倒入一個大的
三角燒瓶中,輕輕晃動,直至沒有氣體從啤酒中溢出為止。如有需
要,可以用干濾紙過濾除去懸浮物。用表面玻璃蓋住漏斗防止蒸發
。除氣后,啤酒溫度應該保持在約20℃。
 
     發酵罐或生產線上的無菌取樣
    發酵罐或生產線上的取樣應準確反映其內部的微生物情況。因
此在收集樣品的時候,必須采取預防措施防止啤酒樣品被取樣口或
取樣閥處的微生物污染。因為在釀造設備中裝有取樣口的多樣性,
不能一一描述不同部位的取樣方法。推薦采用如下取樣方法,但不
是標準方法。
    儀器設備
    (a)丁烷(或丙烷)、噴燈、常規刷子。
    (b)無菌的管道清洗器,5mm或棉簽。
    (c)無菌的取樣瓶,細口,用棉花塞住或其他類型無菌蓋塞住
    (d)無菌的取樣針,用于隔膜取樣口。
    (e)70%的乙醇或異丙醇。
    方法
    完全打開取樣閥,用啤酒沖洗取樣口5~los。擦洗干凈取樣口
啤酒進出口的表面。用無菌棉簽或用70%乙醇浸泡過的管道清洗器
。用丁烷火焰燃燒接觸啤酒樣品的取樣口的表面。一直燒到表面干
燥為止。讓啤酒通過取樣口足夠長的時間,冷卻前面加熱的表面。
使用無菌操作方法移走瓶蓋,收集樣品于一個無菌的燒瓶中,再蓋
上蓋

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