本文標(biāo)題："維生素是生物需要量很少且通常作為輔酶的有機(jī)物"
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維生素是生物需要量很少且通常作為輔酶的有機(jī)物
維生素
維生素是生物需要量很少且通常作為輔酶的有機(jī)物。很多微生
物可以由簡(jiǎn)單物質(zhì)合成自身的維生素。其他微生物由于體內(nèi)缺乏合
成維生素的酶，所以需要在培養(yǎng)基中添加維生索。某些微生物需要
的維生素包括葉酸，維生素B12和維生素K。人類病原體通常需要多
種維生素，只有當(dāng)它們從寄主獲得所需維生素時(shí)才生長(zhǎng)良好。在實(shí)
驗(yàn)室里培養(yǎng)這些微生物需要用復(fù)雜的培養(yǎng)基，其中含有它們通常從
寄主獲得的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。人體腸道中生長(zhǎng)的微生物能合成維生素
K，它有助于凝血，有些還合成B族維生素，這些都有利于它們的寄
主。
營(yíng)養(yǎng)復(fù)雜度
微生物的營(yíng)養(yǎng)復(fù)雜度(nutritional complexity)，即它生長(zhǎng)必
需的營(yíng)養(yǎng)物數(shù)量，是由它所含酶的種類和數(shù)量決定的。缺少某種酶
會(huì)使微生物不能合成特定的物質(zhì)，使它必需從環(huán)境獲取該物質(zhì)作為
養(yǎng)料。微生物含有酶的數(shù)量是不一樣的。含有多種酶的微生物幾乎
能合成所有它們所需要的物質(zhì)，因此，它們的營(yíng)養(yǎng)需求低。含有少
數(shù)酶的微生物無(wú)法合成許多許多生長(zhǎng)所需的物質(zhì)，因此，它們有著
復(fù)雜的營(yíng)養(yǎng)需求。因此，營(yíng)養(yǎng)復(fù)雜度反映了生物合成酶類的缺乏程
度。
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