本文標題："嗜熱菌的最適宜溫度55～60℃-細菌生長觀察"
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嗜熱菌的最適宜溫度55～60℃-細菌生長觀察
了解細菌生活的溫度區(qū)域，對于廢水處理系統(tǒng)的設計及運行十
分有用。較高的處理效率與較高的生長速率有關，因此，在較高溫
度下處理，可以采用較小的反應器。然而，在較高溫度下運行需要
消耗能量，這又與小型反應器節(jié)約成本的特點相背離。如果處理系
統(tǒng)的溫度每天都發(fā)生很大變化，運行效果會變差，原因在于這種系
統(tǒng)無法為任何特定溫度范圍內的細菌提供最優(yōu)生存條件。因此，通
過產甲烷發(fā)酵進行的廢水處理過程通常選擇嗜溫菌的最適宜溫度—
—接近35℃，或選擇嗜熱菌的最適宜溫度——55～60℃，而不是在
45℃，因為該溫度對兩種群落均不是最適宜的。
細菌生長的環(huán)境條件
除了需要營養(yǎng)物來滿足能量及細胞合成需要外，細菌的生長還
需要適當的物理和化學環(huán)境。其中的重要因素包括溫度、pH值、氧
分壓和滲透壓。所有化學反應的速率均受溫度的影響；由于細菌的
生長過程中包含一系列化學反應，因此，細菌生長速率受溫度的影
響也很大。對每個菌種，生長速率在一定范圍內隨著溫度升高而升
高，通常，溫度每提高10℃，生長速率增加1倍。對于某個菌種，
當溫度超過正常范圍，關鍵酶會被破壞，生物可能無法存活。
不同溫度類型菌種的生長速率的影響。通常情況下，與只能耐
受較低溫度的生物相比，能夠耐受較高溫度的生物具有更高的最大
生長速率，而且，在每個溫度范圍內，最高生長速率只出現在一個
小溫度區(qū)間。一旦超過這個溫度范圍，由于關鍵蛋白質變性，生長
速率迅速減低。生活在不同溫度范圍內的細菌，具有不同的結構特
性，以適應在冷、熱環(huán)境條件下生存。嗜冷菌通常生存在溫度極低
的北極地區(qū)。而極度嗜熱菌可以在溫度接近沸點的熱泉水中生存。
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